天麻蒸豬腦的做法

天麻是一種腦保健食物，能增強記憶、增強視神經的分辨能力。天麻和豬腦搭配，更可輔助兒童的腦智發育，使兒童聰穎智慧。如此看來，天麻蒸豬腦有如此多的妙用，那麼天麻蒸豬腦到底怎麼做呢？現在就讓我們來為大傢介紹幾種天麻蒸豬腦的做法吧。

方法一

原料：豬腦、天麻、紅棗薑、酒、油、生抽。

功效：安神、降逆止嘔、補脾胃。

具體步驟：1、用牙簽小心剔掉豬腦上的血絲（左邊是剔好瞭的，右邊是沒剔的），這兩個是一副的量（左右）；2、薑切碎，紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣；3、將剔幹凈血絲的豬腦放進燉盅裡，放上天麻、薑、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸；4、蒸二十分鐘就好瞭，起鍋淋上少許生抽。

方法二

原料：天麻5克、枸杞10克、豬腦1個、鹽適量。

具體步驟：1、豬腦用牙簽挑去筋、血絲後沖凈，放入大碗中；2、天麻加熱水泡軟，倒入豬腦中，加入枸杞；3、將碗移入蒸籠，以中火隔水蒸5分鐘，熄火後加鹽調味。

中醫認為豬腦有補骨骼、滋腎補腦之功效。現代醫學研究發現，豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉還多，對補腦、健腦、神經衰弱等有極好的效用。天麻也是一種腦保健食物，能增強記憶、治療頭痛、增強視神經的分辨能力。天麻和豬腦搭配，可輔助兒童的腦智發育，使兒童聰穎智慧，尤其適宜孩子智力發展遲緩、脾氣暴躁者。