上面我們說到瞭怎麼樣才能做出美味的豬大腸,食療上面豬大腸也是有很好的功效,例如補虛、止渴止血。現在也很多人喜歡吃這道菜,傢裡也會自己烹飪。那麼紅色豬大腸的傢常做法是什麼呢?那麼我們一起看看看吧~
食材:
豬大腸、八角、茴香、料酒、醬油。
步驟:
1、新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下,再用面粉清洗一下,然後沖洗幹凈。
2、放水裡焯一下。
3、焯過水後再撈出用清水沖洗一下。
4、焯過水的豬大腸,放入燉鍋裡,放入蔥段、薑片、八角、茴香,料酒,適量水,燉煮約4個小時左右。
5、燉煮好的豬大腸撈出,瀝幹湯汁。
6、煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。
7、加入適量水,再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開,再煮約五六分鐘。
8、等湯汁收掉一部分,大腸全部變成紅色,加少許味精調味出鍋。
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