目魚幹的做法

目魚幹對於早餐來說，是一道很好的佐食。那麼怎麼自制目魚幹呢？請大傢跟著小編所介紹的步驟來。

制作目魚幹,材料隻需要目魚和鹽就夠瞭。

首先，在對目魚的選擇上，要選擇新鮮的明太魚。

其次，要把目魚洗幹凈，去除內臟。要將腹內血污洗凈，如不願去掉魚頭，可從頭中央剁開洗凈，並在魚體雙側剞上花刀，以便入味。

接著，就往處理好的目魚上面撒些鹽，掛在室外曬幹。經過太陽的烘幹可以讓目魚本身的腥味得以去除，發揮它的香味。