2024-03-24 阅读 19 评论 0
麻椒的麻可以超越花椒，但是很多人無法在烹飪時提煉出它的麻味，怎樣做麻椒才能更麻呢？先將鮮麻椒放在鍋中烤幹，記住要開小火，不要讓麻椒燒糊瞭，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用搟面杖碾碎成粉末，在鍋中燒熱色拉油，冒煙後趕緊倒到花椒粉上，用筷子攪拌一下，然後放在密封的瓶子中保存，這樣制成的麻椒油是很麻的，大傢可以在今後烹制菜肴時都加上一點，絕對麻到你爽！
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