豬腎又被稱作豬腰子,豬腰子是豬的一種內臟,是一種營養價值非常高的食材,很多人都喜歡將豬腎買回來做成各種各樣的美味佳肴,雖然豬腎的外表並不是很好看,但是因為其中的食療價值與營養功效相當的高,所以在人們的餐桌上面,還是占據著比較重要的地位。那麼,關於豬腎的營養價值究竟有哪些呢?
豬腰含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、碳水化合物、鐵核黃素、硫胺素、維生素A、抗壞血酸等成分,具有補腎壯陽、有健腎補腰、固精益氣的作用、和腎理氣之功效。豬腎對於通膀胱、消積滯、止消渴也有不錯的功效,可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腎的營養價值是食療功效使得它擁有瞭一批的“粉絲”,在烹飪之前如果將豬腎清洗幹凈,去除腥味,用豬腎做出來的美食吃起來就是非常美味鮮嫩的。用豬腎做出的美味對於一般人來說都是可以食用的,尤其是對於腎虛之人,腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。但是,對於那些血脂偏高者、高膽固醇者來說就要禁食啦!
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