炸排骨怎麼做好吃

有一種好吃的炸排骨叫做別人傢的炸排骨。其實要想自己做的炸排骨跟別人傢的一樣地美味、酥松，就跟著媽網百科學走起吧！其實，炸排骨並不難，隻要知道其中的技巧，就能讓你的炸排骨誘人美味。

首先，在原材料的選取上也是需要註意的，要想做的炸排骨好吃，就先得挑選新鮮、肉質好的排骨。排骨買回來後應提前將排骨泡水，中間要多次換水，目的是泡去血水，泡的時候可以放上蔥薑，主要是讓肉味更新鮮。

另外，排骨清洗幹凈之後，還需要提前醃制一下，放些食用油、花生油、鹽、少許的醋、蒜拍碎然後一起醃制。如果想要再酥松的話，可以全都炸完一遍後，將油溫稍稍的降一降，然後再復炸一次；這樣炸過兩次之後會比你隻炸一次的酥松多瞭，爽脆爽脆的。如果有時間，可以先把排骨鹵煮入味兒後再行炸制，出來也特別好吃。脆炸粉可以在超市買到，如果沒有，用玉米淀粉也是可以的。