毛蛋的做法

毛蛋怎麼做好吃呢？口味重的人直接將蛋蒸熟，吃起來口感嫩滑，但也有人將毛蛋做成一道道色香味俱全的菜肴，那麼毛雞蛋怎麼做呢？下面我們一起來瞭解毛蛋的做法！

做法一

五香毛雞蛋

1、先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗幹凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

2、清洗好瞭之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3、再放點薑片和幹辣椒。在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多瞭。

做法二

爆炒毛雞蛋

用料：毛雞蛋、尖椒、蔥薑蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉

做法：

1、蔥薑蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；

3、毛雞蛋入鍋大火；

4、放入料酒、生抽轉中火燜炒，可適量加水；

5、加雞精、淀粉翻炒；

6、入鹽出鍋。