涼拌羊肚絲的註意事項

俗話說，唯有愛與美食不可辜負，一道美味的菜肴是實在是讓人垂涎三尺。對於吃貨們來說，涼拌羊肚絲也是一道異常開胃的菜肴。其中的羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效，進食這樣的菜肴既是美味又有營養啊。那麼你們可知道在制作涼拌羊肚絲的時候需要註意點什麼呢？如果不瞭解的話，那就聽聽媽網百科是怎麼說的吧。

涼拌羊肚絲的整個烹飪過程其實並不復雜，但是羊肚在前期清洗的時候卻要註意，因為羊肚的清洗還是比較麻煩的，而清洗不幹凈，也會導致羊肚的腥味影響食欲哦。要清洗幹凈羊肚，首先我們就要用醋和鹽撒在羊肚的內，反復洗多次；再加入面粉洗（或者把醋鹽內洗幹凈再用面粉洗），最後用清水，反復多次，就可放入鍋裡面烹飪瞭。

另外值得註意的是，涼拌羊肚絲完成後，在上桌吃飯的時候，必須要隔開紅豆，羊肚和紅豆雖然都是很有營養的食物，但不可以同食用，因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒，所以大傢一定要註意到這個問題。

涼拌羊肚絲是一道開胃好吃的菜肴，加上羊肚的營養價值非常豐富，因此大傢不妨在平時嘗試制作涼拌羊肚絲哦。