咖喱土豆燉牛腩的做法

咖喱土豆燉牛腩是一道傢常菜式，味道濃鬱，這裡面的土豆軟化入味，牛腩裡燉出的牛油，讓整道菜香氣滿溢。看到這裡，相信吃貨們早就蠢蠢欲動，很想自己動手制作這樣的一道美味佳肴。那麼咖喱土豆燉牛腩究竟是怎麼做出來的呢？媽網百科來給大傢詳細介紹一番。

材料：牛腩、土豆、薑、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精

做法：

1、牛腩洗凈瞭，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2、然後大火熱油，在炒鍋裡加上大片的薑塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香瞭，再加入大碗清水，大火燒開。

3、在牛腩湯滾瞭以後，把材料換到砂鍋裡，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶。

4、等砂鍋裡的牛腩湯燉得隻剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊瞭。

5、土豆和牛腩一起用大火煮開瞭，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6、眼看著湯汁不多收幹瞭，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精，然後就可以上桌品嘗啦！