選購豬腳要註意什麼

買東西最怕買到不新鮮的，每次去生鮮市場，最擔心的就是挑到死豬肉等不新鮮的，經過防腐處理的傢禽。不僅在金錢上有所吃虧，重要的是對傢人及自己的身體有害。接下來，就來看看選購豬腳要註意什麼？

1、購買豬腳的時候，要註意看豬蹄殼是否去掉。有的豬肉販子不去掉豬蹄殼，那樣蹄子殼也占重量，卻不能吃，多收錢。

2、分清楚冷凍豬腳還是新鮮豬腳。很多不良商傢將冷凍豬腳解凍後冒充鮮豬腳，冷凍後再解凍的豬腳，色澤偏暗紅，且色澤不均勻。消費者在購買時要註意分辨。

3、仔細觀察豬腿的皮膚和肉口，母豬腿皮膚往往有斑點或痂痕，皮膚稍厚且堅韌，肉口色澤偏黃。這樣的豬腳不是優質豬腳，要選用純肉豬豬腳，營養來的更高。