涼拌綠豆芽的做法技巧

涼拌綠豆芽一菜雖然簡單易做，但也不無技巧哦！這裡就給大傢簡單一下涼拌綠豆芽的做法技巧吧！

要做出脆嫩爽口的涼拌豆芽，就必須要掌握好豆芽焯水的技巧。具體如下：

1、焯水之前先把豆芽擇洗幹凈待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在傢自己發的豆芽則可以免掉這一項工序哦。

2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並在鍋裡倒入適量白醋攪拌均勻。綠豆芽在入鍋後即可關火，大約焯燙10秒以上就可以瞭哦。

3、撈出豆芽後要用冷水快速沖洗直至綠豆芽涼透，然後再將綠豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌瞭。經過這樣處理後的綠豆芽做成涼拌菜絕對是脆嫩爽口的哦。趕緊來試試吧！