雲南幹巴菌的挑選方法

雲南幹巴菌以其獨特的味道豐富的營養，獲得瞭大傢的喜愛。許多雲南當地人對於幹巴菌極其瞭解所以容易買到新鮮好的的幹巴菌，但許多喜愛吃幹巴菌的外地人卻因為選擇瞭假的或者不新鮮的而苦惱，下面我們就來具體介紹一下雲南幹巴菌的挑選方法吧。

1、在挑選雲南幹巴菌時，可聞一聞其氣味。幹巴菌的獨特氣息，與幹巴菌生長於松林，並為松屬外生菌有關，獨特氣息，通體異香，生嘗微甘，似有海藻氣味。

2、在挑選雲南幹巴菌時，可仔細觀察其外形、色澤。幹巴菌菌體較大，由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連接組成，高5～14厘米，直徑4～14厘米;表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中見綠。

3、重點看看雲南幹巴菌是否有變質，顏色是否正常，是否有變質味道。如果變質，則不宜購買。