老北京醬肘子的營養成分

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

老北京醬肘子是一道色香味俱全的美味佳肴,香軟滑膩的醬肘子,讓人看一眼就食欲大增,忍不住想要咬上一口,對於這道美食受到很多人的喜愛,這裡暫且不說它的味道究竟如何的美味,我們先來瞭解一下它的營養成分主要有哪些?

豬肘味甘咸、性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。因為豬肘子中含有非常豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白是人體保持肌膚活力的重要因素之一,所以多吃肘子是可以美容的。豬肘燉爛後,骨頭可繼續熬湯,具有補鈣、美容的作用。

在瞭解瞭豬肘子的營養價值與功效以後,相信大傢對於醬豬肘這道美食就更加喜歡瞭吧!不過在食用豬肘的過程中,大傢也應該瞭解一下關於豬肘子的一個宜忌人群,這樣才能健康安全的飲食。豬肘對於一般人來說都是可以食用的,但是對於濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者也不宜多食。

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