開邊蠶蛹的含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。那麼,開邊蠶蛹的做法是什麼?下面,大傢就一起來看一下。
開邊蠶蛹的做法
準備材料:新鮮蠶蛹、蔥花、薑末、少許胡蘿卜末、椒鹽、辣椒油、淀粉、色拉油、花椒粉
做法:
1、將洗好的蠶蛹放入清水中加少許鹽和蔥段薑片大火燒開,小火煮10分鐘;
2、接著把煮好的蠶蛹撈出控一下水,用剪刀將蠶蛹豎著剪成兩半,並去掉裡面一塊黑色的贓物;
3、將剪好的蠶蛹放入盆中倒入幹淀粉攪拌勻,將蠶蛹粘上幹淀粉,然後抖掉多餘的幹淀粉備用;
4、將凈鍋倒入色拉油燒至油熱,程度就是放一個蠶蛹試一下,起密集的小泡泡就是合適的油溫;
5、將蠶蛹炸至皮酥就可以瞭,裡面不要太酥;
6、另備一鍋燒熱放入辣椒油,然後放入薑末和辣椒絲,然後倒入炸好的蠶蛹不停地翻炒1分鐘;
7、撒上花椒粉、精鹽、芝麻和蔥花炒勻即可。
版權聲明:底部版权信息;