海蠣幹粥的做法

海蠣幹粥的主要材料就是海蠣幹，海蠣幹是海蠣的的幹制品，其營養價值是非常高的，而且還有非常豐富的食療功效。在產海蠣較多的南方，不少人都喜歡用海蠣幹煮粥，味道鮮香無比，令人回味無窮。那麼，海蠣幹粥的做法有什麼講究呢？下面愛吃的朋友趕緊來學習一下如何熬制美味營養的海蠣幹粥吧。

做法一

材料：海蠣幹60克，糯米60克，豬瘦肉30克，料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量

1、將海蠣幹洗凈用溫水泡軟，豬肉切絲，糯米過水備用。

2、糯米煮至米開花時加入海蠣幹、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥。

3、在粥變得粘稠的時候再加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻即可。

做法二

海蠣幹粥

材料：海蠣幹適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精

1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣幹用刀切成小碎片。

2、將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下。

3、將炒鍋內的所有東西倒入粥裡一起煮。

4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到米開花。

5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。