海蠣幹熬粥的註意事項

有不少愛吃海蠣幹的朋友都有同樣一個困擾，打算用海蠣幹熬粥，但是卻怎麼做都沒有外面的好吃，總是少點什麼。而且一般來說，海蠣幹如果處理不當，煮粥時腥味會比較重，這樣就會影響粥的口感瞭。媽網百科一次幫您解決多個問題，趕緊來瞭解一下海蠣幹熬粥的註意事項。

1、想要熬制出沒有腥味又好吃的海蠣幹粥，隻要在煮前先把海蠣幹恰當處理一下再煮就可以瞭。具體的處理方法是：先用水洗一下生入5成熱的油中烤一下，以高溫把腥味除掉一部分，再放點料酒稍煮一會後再煮到粥裡，這時不會有腥味瞭。

2、熬制海蠣幹粥的時候註意要先把粥煮開後把海蠣幹放進粥裡去，不要放鹽，因為海蠣幹一般都是咸的，粥熟瞭就可以吃瞭的。用海蠣幹熬湯也是同理。

3、選擇用來熬粥的海蠣幹最好是生曬的，因為熟曬和抽過油的營養會大打折扣的。若是給小朋友吃，在熬粥之前也可以先用溫水把它泡一泡，然後再切碎放到周麗。因為大多數的小朋友都不太喜歡牡蠣的味道，整隻會不吃的，但是如果是切碎瞭的話小朋友就會連粥帶海蠣幹都吃光。