豬大腸吃法多樣，能燒、能鹵、能烤、能燴，如果對豬大腸情有獨鐘的人可能瞭解過普吉島的烤豬大腸，被醬料調上顏色的豬大腸，有點像脆皮烤鴨的顏色。圈圈塊塊，吃起來十分有嚼勁，而且不會韌，一口猛咬下去，仿佛能咬出其隱藏的汁液，那勁頭實在是令人難以割舍，不能愛更多瞭。油炸過的豬大腸也是十分的誘人，其金黃的外表，散發出迷人的香味，外脆裡嫩，再加入一些辣椒粉，就算是街頭小吃，也成人間美味。
【香烤豬大腸】
原料：豬大腸、蔥、薑、蒜、、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、青紅椒、食用油。
做法：
1、豬大腸洗凈後鍋中放水，加蔥、薑片和料酒煮至熟。肥腸洗凈後切小段。
2、鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。
3、鍋中放油，放入蔥、薑、蒜片、大腸。
4、再加入料酒、生抽、老抽，加入糖，倒入適量的水，煨大腸。
5、最後加入鹽調味，倒入青紅椒放入翻炒出香味即可享用。
【脆炸大腸】
原料：豬大腸、料酒、蔥、薑、鹽、香料、油、醋、辣椒、蒜、紅糖、番茄醬、濕淀粉、麥芽糖。
做法：
1、將豬大腸用鹽洗凈，除去粘液污物。
2、用清水煮至軟，撈出。
3、炒鍋下油，放薑、蔥、料酒、鹽、香料，再倒入適量的清水，大火煮開。
4、放入豬大腸，煮入味。
5、麥芽糖用開水融化，加醋調勻，塗在豬腸上，掛起晾幹水分。
6、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊。
7、燒熱炒鍋下油，放蒜、辣椒，蔥末、白醋、紅糖、鹽、番茄醬，用濕淀粉勾芡。
8、將芡汁淋在大腸上面即可食用。
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