豬皮怎麼去毛

雖說豬皮物美價廉，但是一般來說，豬皮上的豬毛處理起來都比較復雜，所以也有很多人不那麼喜歡豬皮。在處理豬皮的時候，以下這些事項是需要引起註意的。

1、在烹飪豬皮的時候，一定要先將豬皮上面的毛弄幹凈，要不然食用豬毛是有害健康的。

2、對付豬皮上的毛，可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多瞭。

3、將鐵鍋燒熱，豬皮貼於鍋上烙，直到烙到顏色黑黃為止，然後用刀刮去，就可以把豬毛去除幹凈瞭。也可以直接拿白酒點著瞭以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡，再沖洗幹凈就可以瞭。

4、肉皮晾幹後，經油炸（把幹豬皮先用堿水將上面的油污洗凈，晾幹表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用）。再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。