幹炸裡脊的食用禁忌

人們比較常吃裡脊，但殊不知，裡脊與其他食品的錯誤搭配會給身體帶來很大傷害!下面一起來瞭解下吃幹炸裡脊的禁忌吧!

從現代營養學觀點來看，豆類與裡脊不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾和降低人體對這些元素的吸收。故裡脊與黃豆也是不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。裡脊滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與裡脊共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

綜合來看，幹炸裡脊也不是隨便吃的哦，大傢還是要註意一下食用禁忌為好。