豬皮的搭配禁忌

豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效；可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。媽網百科瞭解到，豬皮不僅可以用來制作水晶豬皮凍等菜肴，也能入藥治療咽痛等，可以說，豬皮基本上沒有搭配上的禁忌，隻要不對豬皮過敏，一般人皆可以吃豬皮凍，可以按照自己的口味搭配相應的菜肴，隻要不過量，都是可以的。

豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制瞭“豬膚湯”一方，認為具有“和血脈，潤肌膚”的功效。豬皮(《湯液本草》) 為豬科動物豬的皮膚。

我國最早用豬皮美容與治病的是漢代醫聖張仲景用豬皮制成的“豬膚湯”，治少陰下利和咽喉腫痛。他在《傷寒論》中指出，豬膚功能“和血脈，潤肌膚”，並有養陰、生津、止渴的功效。所謂“豬膚湯”，就是取豬皮48克，加水適量，熬至爛熟，再加白米粉30克，白蜜48克，攪勻，熬成。豬膚湯對虛火上炎之咽痛咽幹，以及脾虛泄瀉有良效。《長沙藥解》記述，豬皮性甘涼，吃瞭能清虛熱，使肺氣清降，浮火歸根，咽喉痛和心裡煩悶也就自然消失瞭。一些中醫認為，常食豬皮還有治鼻出血、齒出血、紫癲、痔瘡出血、大便下血和貧血等癥的療效。

媽網百科為大傢介紹幾種豬皮治療心、胸的選方，有需要的朋友可以一試。

1、治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩：豬膚一斤。以水一鬥，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合相得。溫分六服。

2、《長沙藥解》：豬膚，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿。《傷寒》豬膚湯治少陰病下利咽痛，胸滿心煩者，豬膚、白蜜清金而止痛，潤燥而除煩，白粉澀滑溏而收泄利也。肺金清涼而司皮毛，豬膚善於清肺，肺氣清降，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也。

3、《隨息居飲食譜》：豬皮即膚也，豬膚甘涼清虛熱，治下利、心煩、咽痛，今醫罕用此藥矣。若無心煩、咽痛兼癥者，是寒滑下利，不宜用此。