香辣鴨舌的做法

香辣鴨舌的做法其實和普通的香辣鴨掌的做法差不多，那麼怎樣為傢人做一道好吃的香辣鴨舌呢？

材料：鴨舌、幹辣椒、花椒、蔥花、調味料

做法：

1、將買回來鴨舌洗凈，用料酒醃制20分鐘，再放入冷水中燒開焯水，把舌苔去掉；

2、準備好蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒、少許花椒；

3、炒鍋加熱，倒入適量植物油，放入幹辣椒、花椒炒香，再放入蔥花、薑片和蒜片炒；

4、倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻；

5、再放入適量的老抽上色，生抽和白糖提味；

6、翻炒均勻後，倒入開水沒過鴨舌，大火燒開；

7、把剩餘的蔥薑放入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘；

8、大火收汁後即可關火；

9、盛盤晾涼後就可以吃瞭。