豬耳朵草能否生吃

豬耳朵草， 生於田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強，在那些肥沃的土地，很少有人經過的地方，是找不到它的蹤跡的。豬耳朵草的葉子全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起，秋天抽穗結子。豬耳朵草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶，沒有毒。有人說，將豬耳朵草煮熟瞭，會將營養成分給流失瞭；有人說，生吃豬耳朵草是有毒的，得經過高溫煮沸才能食用。究竟是哪一種是正確的呢？媽網百科將一一為您陳述豬耳朵草是否能生吃。

豬耳朵草，顧名思義，因為葉子很像豬耳朵，所以名為豬耳朵草。豬耳朵草是公認的營養價值非常高的藥材，即可以炒熟吃，也可以用水煮熟後，涼拌吃，可以清熱利尿、解毒除濕。其實，生吃豬耳朵草是可以的，是沒有什麼危害的，隻是口感不是那麼好，在傳統上傳統上並不作為可食野菜。並且一般來講熬成藥效果會更好，具有清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目，除濕痹等功效。