牛腩怎麼做好吃

國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。那麼牛腩怎麼做好吃呢？下面為您介紹紅燒牛腩蘿卜的做法~

紅燒牛腩蘿卜

食材：牛腩、白蘿卜、八角、桂皮、小茴、陳皮、花椒、香葉、薑、蔥、柱候醬、花生醬、南乳、耗油、老抽、冰糖、花雕酒、鹽適量、油。

做法：

1、牛腩洗幹凈，切麻將大小的塊狀，用滾水汆燙出血水。柱候醬，南乳和花生醬，3種不可缺少的材料。

2、把南乳，柱候醬和花生醬拌勻備用。蔥切蔥花，薑切片，陳皮泡軟刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香葉，花椒裝入泡茶袋裡。

3、熱油鍋，把蔥白，薑片爆出香味。倒入混合好的柱候醬料炒香。放入牛腩炒勻。

4、把牛腩放入瓦煲裡，放入香料包，陳皮，蠔油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入開水，水量沒過牛腩為宜。

5、大火燒開，轉小火燜煮2個小時。

6、蘿卜去皮切滾刀塊。把蘿卜放水煮5分鐘出苦味。

7、當牛腩煮至湯汁剩少許時，用筷子能輕松插入肉中，就可以把煮過的蘿卜放入牛腩裡繼續煮30分鐘至蘿卜軟透。

8、最後試試味道，不夠咸的話，再放鹽調味即可。