排骨湯人人都愛，那麼，關於排骨湯有哪些傢常菜做法呢？媽媽百科給大傢支招，學會瞭平時生活中可以每天喝不同的美味排骨湯哦！下面就教大傢幾種簡單又營養的做法。
一、蕃茄排骨湯
材料：番茄2個 、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
做法：
1、小排骨洗凈，氽燙過去除血水後沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3、煮至所有材料 熟軟微爛時，加入芡汁 勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
二、菜心排骨湯
材料：菜心2根 （約1公斤）、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
做法：
1、排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水後撈起瀝幹。
2、菜心削除外 皮，滾刀切塊。
3、將排骨、菜心放入鍋內並加水，加熱。
4、壓力鍋開 始排氣後，改為小火加熱約5分鐘，關火排氣，加鹽調味，撒上切好的香菜未即可盛出。
三、蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一 大根、小排骨
做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而後用冷水沖幹凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分後，放鹽。
註意：1，褒 湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
四、蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕 各500克、薑1塊、鹽、米酒
制法：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
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