鳥貝的做法

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

鳥貝的味道非常鮮美,尤其是金鉤鳥貝,口感勁道、肉質富有彈性。新鮮的鳥貝,殼是緊緊關閉的,不易掰開,聞之無異樣腥味,肉呈白色。鳥貝的做法非常多,以清淡口味為主,當然也有辣炒,口味各不相同,總有一款是你的最愛!趕緊來跟著媽網百科學做鳥貝吧!

蔥油鳥貝

材料:鳥貝500g,鹽,蔥,薑,一品鮮,糖,雞精,料酒,花椒,食用油

1、鳥貝去肚內贓物、洗凈;蔥、薑切絲備用。

2、燒開水,水中加適量鹽,將鳥貝放入開水中焯一下,註意大概不要太久,否則會太硬。

3、切蔥薑絲放在鳥貝上;將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上。

4、鍋裡放油,加點花椒,花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以瞭。

紫甘藍拌鳥貝

材料:紫甘藍150g,鳥貝500g,芥末油適量,鹽適量,醋適量,蔥薑蒜適量,味極鮮適量

1、鳥貝去殼,將貝肉洗凈剪開去內臟。

2、用開水稍燙一下鳥貝,紫甘藍切絲洗凈。

3、將控幹水的紫甘藍加燙好的鳥貝、蔥絲薑末、蒜末。

4、加鹽、醋、味極鮮、芥末油拌勻即可。

鹽水鳥貝

材料:大鳥貝2隻,辣椒油適量,鹽適量,生抽適量,糖適量,醋適量,香菜適量,蔥適量

1、買來的鳥貝放入清水中,讓其吐盡泥沙。

2、煮鍋中加入適量清水煮沸,把清理幹凈的鳥貝放入水中。

3、中火煮至鳥貝開口,再煮一分鐘至完全熟透。

4、取出鳥貝放入盤中,稍微放涼,然後去掉外殼。

5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁,蘸著鳥貝的肉來吃。

辣椒炒鳥貝

材料:鳥貝肉500g,辣椒2個,胡蘿卜1根,油適量,鹽適量,雞精適量,蔥1棵,薑3片,蒜3瓣

1、鳥貝肉去掉腸子,洗凈;辣椒胡蘿卜切塊;蔥薑蒜切小丁。

2、鍋裡燒開水,倒進鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。

3、鍋裡熱油,放蔥薑蒜熗鍋,放鳥貝肉、青椒、胡蘿卜快速翻炒。

4、放鹽、雞精,再翻炒幾下就差不多可以出鍋瞭。

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