無錫醬排骨的做法

怎麼樣才能在不去無錫的時候，沒有帶特產的時候，也能吃上無錫醬排骨，也能偶爾吃一下，懷念一下無錫醬排骨的味道？其實，可以嘗試著自己做著吃呢，做法不難；重點是可以讓你隨時想吃的時候都能吃到，趕緊跟著媽網百科來學一下吧！

1、將排骨斬成小塊，用硝末、紅米、食鹽拌勻；

2、入缸醃10小時左右；

4、取出放入鍋內，加清水燒沸，撈出洗凈；

5、將鍋洗凈，用竹算墊底；

6、放入排骨和方肉，加紹酒、蔥、薑、茴香、桂皮、加清水1750克；

7、蓋上鍋蓋，用旺火燒沸；

8、加醬油、白糖，再蓋好鍋蓋；

9、用中小火燜燒1小時，至排骨酥爛、湯汁濃香即可；

10、食用時取出，改刀裝盤，澆上鹵汁。