蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法

很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來吃，這種做法仿佛成為大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那麼蒜蓉粉絲蒸生蠔怎麼做呢？下面來學學蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。

做法一：

材料：生蠔10隻、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許

步驟：

1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗幹凈後用把肉放回殼裡擺好。

2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味。

3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面。

4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裡蒸10分鐘。

5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。

做法二：

主料：新鮮生蠔10隻、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

步驟：

1、把生蠔表面洗幹凈刷幹凈，然後把生蠔撬開，

2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉裡面的細碎的貝殼殘渣沖洗幹凈。

3、把粉絲泡在水裡，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯瞭。

4、把蒜切碎成蓉，放在一個小碗裡，給裡面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱瞭潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然後給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每隻生蠔的待遇都一樣，隻有先來後到，沒有厚此薄彼。

6、然後把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。