皮蛋瘦肉粥的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

早上喝上一碗營養豐富熱乎乎的皮蛋瘦肉粥再出門,真可謂精神百倍。所以,下面一起來學習一下皮蛋瘦肉粥的做法吧!

材料:瘦肉1塊、皮蛋1個、薑3片、米1碗、青菜1棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花

做法:

1.豬肉切成薄片或肉絲,加些許料酒和淀粉醃制約10分鐘。

2.把剩飯倒入鍋內,加上大量水用大火煮開後轉中火熬制。

3.在這10分鐘內,將皮蛋剝殼後切至碎粒,青菜洗好後切成碎條。

4.味精用一丁點水調化,如果是用雞精粉則省略此步驟。

5.待米粒煮至較稠的時候放入薑片和醃制好的豬肉,隨後再放入切碎的皮蛋。

6.當粥煮得很稠的時候放入切碎的青菜,加鹽,雞精,胡椒粉攪拌均勻。

小貼士:

1、一開始水開後,如果不著急,最好一直用小火熬粥。

2、粥在熬制的過程中很容易糊底,所以要註意多攪拌。

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