洋蔥孜然羊肉的搭配方法

羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。所以我們要十分註意洋蔥孜然羊肉的搭配方法，做到健康與美味兩不誤。下面就來看看洋蔥孜然羊肉的搭配方法吧！

1、吃洋蔥孜然羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，這些蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

2、搭配豆腐蘿卜：豆腐蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而洋蔥孜然羊肉與蘿卜一起吃，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的優勢。

3、調料搭配有講究：做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味，克制羊肉的燥熱之性。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；並可以放點蓮子心，它能清心瀉火。