金線魚的營養價值

幾乎每種魚類都有很高的營養價值，那麼金線魚有什麼營養價值呢？下面讓媽網百科告訴你金線魚有哪些營養價值吧。

1、金線魚具有滋陰調元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等癥。品質優良，肉質鮮嫩，營養元素豐富，味道鮮美。金線魚每百克肉含蛋白質18.1克，脂肪15克，肉質細膩，刺軟鱗細，肉質鮮美，可用作煎、炸、紅燒、清湯等多種食用方法，特別經清蒸後，有形有色，金線猶存，原汁原味，為魚中的上等佳品。

2、據最新研究表明，金線魚魚鱗營養價值高，具有開發利用價值，金線魚魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的元素，含5種必需氨基酸（蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸（棕櫚酸）和9-十八碳烯酸（油酸），其含量分別占脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。

3、金線魚的營養成份：金線魚鮮品可食部分每100克含水分77.1克，蛋白質18.6克，脂肪2.9克，維生素A 120微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.03毫克，煙酸4.3毫克，維生素E 0.61毫克，鉀300毫克，鈉118毫克，鈣102毫克，鎂29毫克，鐵1.7毫克，錳0.05毫克，鋅0.66毫克，銅0.04毫克，磷128毫克，硒48.3微克，膽固醇54毫克。