金線魚的飲食註意

金線魚有很多吃法，營養成分很高，那金線魚有哪些飲食需要註意的呢？下面讓媽網百科告訴你金線魚的飲食註意吧。

1、金線魚禁忌人群：患皮膚病者，有炎癥者不宜食用金絲魚。

2、食用過量金線魚魚膽會中毒：中醫認為，魚膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，祖國醫學常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病，常用量為1-2.4克。但如果服用量過大，非但不能治病，還可能引起急性魚膽中毒。魚膽的膽汁中含有一類致毒物質，這類物質既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將全膽烹熟、生吞，或是用酒送下，均可發生中毒。

3、活魚現殺不鮮還有毒：一般人都認為吃金線魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。金線魚不能現殺現吃的原因是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分也不充分。其次，將剖腹洗凈的魚放置幾小時，毒素揮發得差不多，這可降低有毒物質對身體的危害。