雞骨草龍骨湯的做法

廣東人愛用雞骨草來煲湯。粵地居民以喜好並擅長煲湯著稱，以此來滋補養生，並且是一種極好的美食享受。廣東地處濕熱，人一旦感染濕熱就會生病，所以煲祛濕的湯也是廣東的媽媽們的拿手好戲。雞骨草龍骨湯就是一道去濕的佳品。雞骨草具有清熱利濕、益胃健脾的功能。這味湯要怎麼來做呢？

我們需要準備雞骨草、蜜棗、龍骨和其他調味料。

做法是這樣的，首先將雞骨草和蜜棗放入清水中浸泡2個小時，這樣比較容易清洗幹凈上面的灰塵，也比較容易將材料煲出滋味來。然後將龍骨切成小塊，你也可以在買的時候就讓賣肉的師傅幫忙切成合適的大小。接下來將切好的龍骨清洗幹凈，放入鍋中，加入改過龍骨高度的冷水，調大火煮開。煮開以後將龍骨撈出來放入煲湯的砂鍋中。最後，將雞骨草、蜜棗放入砂鍋，加入1.8-2.2升冷水。先用大火將湯煮開，然後調成小火煲2個小時。起鍋前5分鐘放入適量的鹽調味即可。

大傢在煲這道雞骨草龍骨湯的時候也可以在裡面加上薏米。薏米具有去濕美容的功效，是去濕湯的百搭食材，幾乎可以和所有的去濕排毒食材搭配煲湯。