生蠔的做法大全

生蠔的肉質呈青白色，質地柔軟細嫩，既能生吃，也可以熟食。那麼，生蠔的做法大全有哪些呢？

蒜蓉烤生蠔

材料：生蠔6隻，青椒1隻，紅椒1隻，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗幹凈，用工具把生蠔撬開，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。

粉絲蒸生蠔

材料：生蠔8隻，粉絲50克，蔥1棵，生薑1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。

做法：1、用工具把生蠔撬開，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝幹水分待用；蔥洗凈後切成蔥花；生薑去皮洗凈，切成薄片。2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生薑片，待水燒開後，將生蠔下鍋灼水30秒，撈起瀝幹水分待用。3、將瀝幹水分的生蠔，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。4、將粉絲鋪放在碟子上，並淋上上湯，然後將生蠔擺放在粉絲上。5、鍋中燒水，水燒開後將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘。6、蒸好後取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。