烤生蠔的功效

 2024-03-24  阅读 22  评论 0

烤生蠔富含多種對人體有益的營養物質,是一道男女老幼都喜愛食用的常見菜肴。那麼,烤生蠔的功效有哪些呢?

1、延年益壽。生蠔中富含核酸,而核酸在蛋白質合成中起著重要的作用,因而能延緩皮膚老化,減少皺紋的形成。隨著年齡的增長,人體合成核酸的能力逐漸下降,隻能從食物中攝取。因此,多吃生蠔,有助於補充核酸,從而起到延年益壽的作用。

2、益胃生津。李時珍在《本草綱目》中說過,生蠔“肉治虛損,解酒後煩熱……滑皮膚,牡蠣殼化痰軟堅,清熱除濕,止心脾氣痛,俐下赤白濁,消疝積塊。”生蠔性微寒,同時兼具制酸作用,所以對胃酸過多,或患有胃潰瘍的人更有益處。

3、強筋健骨。生蠔中的含鈣量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用後有助於骨骼、牙齒的生長。

4、益智健腦。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人體的體力和腦力的活動效率。另外,藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。

值得註意的是,食用烤生蠔時,絕不能喝啤酒,否則可引起痛風。

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