生蠔與牡蠣的區別

眾所周知，生蠔與牡蠣都是日常生活中較為常見的貝類食物，且都富含豐富的營養成分，那生蠔與牡蠣的區別是什麼呢？

其實，生蠔就是牡蠣，牡蠣就是生蠔，牡蠣是學名，生蠔是牡蠣的別稱而已，並非代表兩個品種。

生活的營養價值非常高，富含多種維生素、核酸、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等物質，其中所含的鈣元素接近牛奶的含量，鐵含量為牛奶的21倍，且具有益胃生津、益智健腦、強筋健骨等多重功效。

那生蠔怎樣做才好吃呢？清蒸、焗烤都是生蠔常見的做法，下面介紹一下“粉絲蒸生蠔”的做法吧！

粉絲蒸生蠔

材料：生蠔8隻，粉絲50克，蔥1棵，生薑1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。

做法：1、用工具把生蠔撬開，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝幹水分待用；蔥洗凈後切成蔥花；生薑去皮洗凈，切成薄片。2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生薑片，待水燒開後，將生蠔下鍋灼水30秒，撈起瀝幹水分待用。3、將瀝幹水分的生蠔，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。4、將粉絲鋪放在碟子上，並淋上上湯，然後將生蠔擺放在粉絲上。5、鍋中燒水，水燒開後將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘。6、蒸好後取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。