油是人們經常會食用的物質,在做菜過程中也是必不可少的。而近年來,由於大豆油含有較為豐富的營養,也獲得瞭越來越多人的喜愛。但在市場上,常常有不良商傢用劣質油冒充好油,或是仿制正規品牌的大豆油以欺騙消費者,九三大豆油也存在這種情況。下面就來為大傢介紹幾種辨別真假九三大豆油的方法。
1、看一看。這裡要看以下的幾個方面。首先要觀察油的透明度。真正的九三大豆油透明度高,且水分和雜質較少。靜置24小時以後,無沉淀和懸浮物,是較為透明的。放在冰箱冷藏室半小時後取出也是較為透明的。而仿制大豆油則會出現白色絮狀物或者是沉淀物。然後看顏色,一般來說,一級九三大豆油呈淡黃色,三級九三大豆油為橘紅色,色澤是比較純正的。
2、聞一聞。可以用手指沾少許油,抹在手掌心稍加揉搓後。真正的九三大豆油有較濃鬱的大豆氣味,且沒有其他異味。而仿制九三大豆油則有明顯的異味。
3、嘗一嘗。用筷子沾上一點油,抹在舌頭上。真正的九三大豆油隻有濃鬱的豆香,而仿制的九三大豆油則會有苦、辣、酸、麻等其它味道。
4、用一用。在使用時加入九三大豆油,應該泡沫少且消失快,劣質品則會出現大量泡沫,且散出的油煙會有嗆人的苦辣味。
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