如何鑒別花生油是否含有黃曲黴素

如何鑒別花生油是否含有黃曲黴素？這個問題是很多網友關心的。媽媽網百科教大傢實用又簡單的辦法吧！

要檢測是否地溝油的最簡單方法是:在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對於黃曲黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲黴素。食油良好的話，蒜子是白色的。

值得一提的是，很多人以為，隻要買到正規花生油就沒有問題瞭。專傢指出，即使是正規的花生油，也要註意使用事件，花生油久置也會出現黃曲黴素。