核桃燉豬腦的做法

核桃與豬腦都是我們常見的食材，並且兩者的功效相近，都有補腦的作用，所以兩者配合在一起功效更加強烈，不過大傢知道核桃燉豬腦的做法嗎？下面媽媽網百科就來告訴大傢核桃燉豬腦的做法有哪些吧！

方法一

原料：豬腦、生核桃、淮山若幹、枸杞、元肉、薑片。

做法：

1、豬腦沖洗幹凈，泡半小時後把紅色筋膜去掉。

2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、薑片都沖洗幹凈放在燉碗裡。

3、把豬腦放入燉碗裡，加點黃酒，適量的水。

4、放入電壓力鍋，按下燉湯的按鈕，2個小時後即可享用。

方法二

原料：紅棗、核桃、豬腦。

做法：

1、豬腦先用水沖洗幹凈，然後準備一根牙簽，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。

2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。

3、鍋內放油，加入兩片薑片，煎出香味後放入豬腦，小火慢慢煎，你會看到泡沫越來越多。

4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗幹凈，把所有材料一起放入大碗或者燉盅內，慢燉2.5-3個小時後出鍋，調味即可。

方法三

原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、薑片、蔥花、雞精適量。

做法：

1、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，將紅筋剝凈，漂洗凈，撈起瀝幹，放入碗中並加少許涼白開。

2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、薑片、鹽，隔水燉30分鐘。

3、開鍋，撒入蔥花、雞精調味即成。