姬菇炒肉片的做法

姬菇炒肉片的做法並不難，從準備到制作大概僅僅隻需要20分鐘就足夠，在做法難度上也簡單易學，按照操作步驟一學變回，隻是在輔料的搭配和火候的掌控上決定姬菇炒肉片是否美味，那麼姬菇炒肉片的做法是怎麼的呢。

首先準備好食材豬肉80克、姬菇150克、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、尖椒適量、淀粉適量、水適量、辣醬適量、白糖適量。

1、再將洗幹凈後的豬肉切成片，切好片後，將肉片加適量醬油、鹽、料酒、淀粉等攪拌均勻醃制15分鐘讓調料的味道充分融入肉片中。

2、將準備好的姬菇洗凈並瀝幹水分，用沸水灼下去除腥味，待用，並將可去除肉片腥味的蔥薑切片。

3、將鍋上火，放油燒熱，油溫度足夠的時候，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色後裝盤待用。

3、鍋重新洗幹凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘，然後倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉。

4、然後小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可出鍋。