魚幹的保存方法

雖然保存魚幹比起鮮魚方便瞭很多，畢竟魚幹是肉類制品容易腐爛，魚幹易吸水且魚幹內的蛋白質還會與某些物質產生反應產生毒素，所以即便是做好瞭魚幹也要懂得保存的方法才能讓魚幹保存更久。

魚幹怎麼保存，成為瞭不少人關心的話題。

1、魚幹的保存的關鍵字是要恒溫和幹燥，所以魚幹要盡量避免在陽光下暴曬，存放的環境也一定要保持陰涼通風和幹燥，不能放置於潮濕的地方。

2、另外魚幹一定要用袋子等密封性較強的包裝物裝好，避免魚幹與空氣直接接觸和避免空氣中的水分子滲入魚幹肉中增加魚幹的水份含量。

3、將制作好的魚幹放入冰箱保險室恒溫保存也是一個很好的辦法。

4、如是較濕氣的魚幹可以在魚幹肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑，所以擔心魚幹放得不夠久可以適當增加抹鹽量，食用時多用水泡發即可。

5、將魚幹在制作成熟食，抽空空氣保存於真空環境下也是一個不錯的保存方法。