蒸咸肉的做法大全

要吃鮮美的咸肉的話，就最好是自己動手做瞭。而如果要做咸肉的話，可以嘗試做蒸咸肉。蒸咸肉的方法比較簡單，基本是買來食材，然後再按照一定的步驟來制作即可。現在，媽媽百科介紹兩種蒸咸肉的方法供媽媽們參考：

一、清蒸咸肉

1、準備食材：五花肉、鹽、花椒、蔥。

2、將鹽和花椒放在炒鍋中炒熱，放涼待用。

3、五花肉去凈毛後用花椒、鹽和蔥醃制後放1-3天。

4、把醃好的五花肉去凈花椒、鹽，上籠蒸熟，切成片即可。

二、咸肉蒸雙白

1、準備食材：咸肉、娃娃菜、豆腐、高湯、鹽、豬油、雞精。

2、娃娃菜切段，入沸水中焯水5秒撈出，豆腐切片，焯水1分鐘撈出瀝幹，咸肉洗凈入籠旺火蒸20分鐘取出，切成薄片。

3、取盤將豆腐放在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上咸肉片，然後加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。