魚幹怎麼保存

魚幹雖然晾幹瞭水份便於長久保存，但魚幹終究是肉制品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮濕的環境影響發黴變質。所以，不少朋友關心魚幹怎麼保存。

1、魚幹的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持幹燥，不能放置，於潮濕的地方。

2、要保存魚幹一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚幹放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚幹肉中。

3、可以將密封好的魚幹制品，放入冰箱保險室恒溫保存。

4、如是較濕氣的魚幹可以在魚幹肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑。

5、據民間經驗，魚幹保存的方法是選擇天晴的日子，將魚幹用稍潮的凈抹佈把魚幹抹一遍。將魚幹斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚幹分切成若幹塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚幹噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然後用棉線將魚幹捆紮緊，裝進食品袋，這時再往食品袋裡噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的魚幹，一年也不會壞。