冬瓜蒸咸肉的做法

冬瓜蒸咸肉既可以符合喜歡吃冬瓜的人的口味，又可以吸引愛吃咸肉的人。對於要經常做好搭配好葷素的晚餐的媽媽來說，冬瓜蒸咸肉就是一個不錯的選擇。不過，要做冬瓜蒸咸肉的話，也是需要媽媽們知道制作的步驟的：

第一步，準備食材：冬瓜、咸肉、香蔥、老薑、調料、芝麻香油、白砂糖、紹興黃酒。

第二步，將洗好的冬瓜去皮，切成大小適宜的長方形。咸肉切成與冬瓜大小一致的形狀。香蔥切斜片，老薑切絲備用。

第三步，將冬瓜和咸肉穿插放置，即按1片冬瓜、1片咸肉的順序間隔擺好，然後在盤中鋪平，在表面撒上薑絲、香蔥片、紹興黃酒和白砂糖。

第四步，用大火將蒸鍋中的水燒開，然後放入裝有冬瓜的盤子，加蓋蒸15分鐘左右，取出後淋上芝麻香油即可。