烤馬步魚幹的做法

馬步魚幹富含多種對人體健康有益的營養成分，其肉質厚實，尤為適合烤、炸、煎這幾種烹調方式。那麼，烤馬步魚幹的做法是怎樣的？

烤馬步魚幹

材料：馬步魚幹500克，鹽、油、料酒、辣椒面、孜然粉各適量。

做法：1、馬步魚幹洗凈，瀝幹水分後用鹽、料酒醃制10分鐘。2、用竹簽將馬步魚幹穿好。3、烤盤刷上一層油，將穿好的馬步魚幹整齊地擺放在烤盤上，魚肉烤箱，以230度烤5分鐘。4、取出烤盤，給馬步魚幹刷上一層油，撒上辣椒面和孜然粉，繼續放入烤箱中烤2分鐘。5、取出烤盤，將馬步魚幹翻面，刷上一層油，撒上辣椒面和孜然粉，繼續烤5分鐘即可。

烹調小提示：1、可在烤箱下層放一烤盤，以防止烤制過程中馬步魚幹滴水滴油。2、具體的烤制時間要根據馬步魚幹的大小及烤箱的具體性能而定，烤制時要多觀察，不要烤幹，以免影響馬步魚幹的口感。

值得註意的是，盡管烤馬步魚幹香脆可口，非常味美，但不宜經常食用。因為烤馬步魚幹多吃容易導致上火，從而出現口臭、咽痛、口舌生瘡、便秘等癥狀。