菜幹豬骨粥的宜忌人群

大傢知道菜幹豬骨粥的宜忌人群嗎？菜幹豬骨粥是我們經常食用的粥類，如果大傢食用時不搞清楚其宜忌人群，對於自身的健康是多有不利的，下面媽媽網百科就來告訴大傢菜幹豬骨粥的宜忌人群是哪些！

1、骨頭的營養成分比植物的營養成分更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

2、感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。

3、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

菜幹雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在傢裡醃制咸菜幹時，隻要掌握科學方法，就能避免醃制過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。

醃制時間2天以內或20天以上，科學測定菜幹在開始醃制的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，隻是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃制菜幹一般時間短的在2天之內，長的應在醃制一個月以後才可以食用。

還有最重要的一點就是，菜幹要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣菜幹，有可能是用工業鹽醃制，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康。