淡幹海參的泡發方法

現在越來越多的人喜歡買淡幹海參，因為幹海參比起濕海參更容易存放，其實自己在傢泡發淡幹海參一點都不難。不過對於沒有任何經驗的人來說，在沒有正確指導的前提下想要泡發好淡幹海參還是有一定困難的，很多人往往不知道怎麼動手才好，那麼淡幹海參的泡發方法有哪些呢？

1、浸泡：將淡幹海參表面清洗幹凈後，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內，泡發時間約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。最好使用純凈水泡發淡幹海參，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美、營養更易吸收。

2、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙，清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋，去掉內筋和腸子海參發泡的個兒會更大。

3、鍋煮：將洗凈後的海參放入潔凈無油的鍋裡加入適量純凈水，中火燒開後再小火煮30-40分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮，直至全部煮軟煮透。