如何挑選花蛤蜊

很多人因為地理位置的原因並不能經常吃到花蛤蜊，還有一些人是因為身體的原因不能吃花蛤蜊，因為花蛤蜊屬於海鮮類所以吃海鮮會過敏的人要特別小心，輕則全身某些部位會癢，嚴重的甚至會影響自己的生命安全。對於喜歡吃花蛤蜊的人來說，買到物美價廉的花蛤蜊是他們很感興趣的話題，那麼如何挑選花蛤蜊呢？

1、鮮活的花蛤蜊顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的花蛤蜊會發出絲絲的響聲，活花蛤蜊剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。

2、死的或將死的花蛤蜊用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的花蛤蜊用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質花蛤蜊，大傢千萬不要食用。