在我們的印象中,花生油色澤淡黃,口感怡人。其實,花生油也是具有蠻多營養價值的哦。下面我們來看看花生油有哪些營養價值吧。
1、中國預防醫學科學院經研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
2、花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。
3、營養專傢還在花生油中發現瞭3種有益壽延年於心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑,是中老年人理想的食用油脂之一。
4、花生油可以分解人體內多餘的膽固醇形成膽汁酸而排出體外,並且大大降低瞭血漿中膽固醇的含量。
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