雞丁米線的湯料配方

吃貨們對於食物的正宗與否總是有著較高的要求，即使是一碗米線，都希望可以達到雲南正宗米線的程度，那麼，如果想做出真正的正宗雞丁米線的話，不僅要考究其做法，當然還是要研究一下它的湯料配方。

如大傢所知，雞丁米線采用祖傳秘方，選料精良、制湯考究、湯鮮味美、營養滋補；其燉湯的原料是精選農傢土雞配上枸杞、良薑、黨參及二十多味中藥及調料，文火慢燉制成的高湯，再選用優質三黃雞腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鵪鶉蛋等，之後才一並配上優質米線，這樣的方法制成的麻辣雞丁米線風味獨特，口味純正。