粉蒸排骨的美味技巧

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

想要做出色香味俱全的粉蒸排骨烹飪具有一定的難度,但隻要有足夠的耐心,勇於嘗試,並配合以下小技巧,相信一定能制作出這道美味佳肴的!

1、排骨厚度不一,要切得大小均勻,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。

2、排骨清洗幹凈即可,無需焯水,焯水後的排骨肉質發緊、口感不夠細嫩。

3、蒸肉米粉要加點清水化開,否則排骨會較幹身,也不容易蒸得入味。

4、墊底的紅薯切成滾刀塊再墊底,這樣可使排骨容易蒸熟蒸透,又能吸入排骨的鮮味。

5、若傢裡備有腐乳汁,可以加入適量,不僅讓排骨風味更特殊,顏色也更好看。

6、高壓鍋是蒸排骨的利器,省時省火,還自動斷電。

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